Sudoestactiu S.L.
Tienda Informativa de la Sociedad
domingo, 6 de febrero de 2011
PRESENTACIÓN ACEITE PERE DE CARTELLÀ EL MÁS VALORADO
EL ACEITE MÁS CARO DEL MUNDO ES DE OLIVA ARBEQUINA
LES GARRIGUES PRESENTAN EN LA ENCOMIENDA DE BARBENS
Fué en las Garrigues, comarca al sur de la província de Lérida, donde los Caballeros Templarios cultivaron por primera vez el olivo arbequino. Exactamente en las tierras de la Encomienda de Gardeny y en el siglo XIII. Con su caida en desgracia desapareció el cultivo hasta mediados del sigloXVIII cuando se universalizó y su cultivo y elaboración lo convirtieron en el mejor aceite del mundo. Este aceite, exportado a todo el mundo respondía al nombre de “Aceites Finos de las Borjas Blancas”.
Con el paso del tiempo, aceites de otros lugares fueron ganando en calidad y el abandono por parte de sus productores de la màxima calidad fueron poniendo en riesgo esta excepcionalidad con productos muy preciados tanto en calidad como en precio. Las Garrigues no podian ser ajenas a la pérdida de la referencia por precio y así nació este aceite único por sus cualidades.
Este aceite está dedicado a Pere de Cartellá, primer Comendador de la Encomienda de Gardeny en el año 1151. Pere de Cartellà era propietario de las tierras donde se ha cultivado este excepcional aceite.
ACTO DE PRESENTACIÓN EN LA ENCOMIENDA DE BARBENS
Teniendo en cuenta el espíritu templario que rezuma en su sabor e historia se presentó el pasado jueves 27 de enero en el antiguo edifici de la Encomienda de Barbens en las comarcas leridanas. Se efectuó una representación de una escena templaria con la presencia de diversos Caballeros de la Orden. Está representación se efectuó en las antiguas caballerizas. Hay que indicar que el maridaje entre el aceite, el magnífico edificio, hoy convertido en Ayuntamiento y los uniformes de la Orden del Temple fue digno de todo elogio. Así mismo hay que agradecer a la alcaldesa de la población toda la colaboración, que no fué poca, prestada a nuestros actores y empleados. La provincia de Lérida atesora una buena cantidad de monumentos templarios entre los que destacan las encomiendas de Barbens, Corbins y Gardeny así como bastantes elementos de menor tamaño pero de gran historia y mucha leyenda. Aconsejamos encarecidamente su visita y en el caso particular de Barbens esta villa produce la mejor manzana de España protegida por una Indicación Geogràfica Protegida. (IGP)
Este aceite, con una producción limitada a 100 cántaros de 500 cc tiene un precio de 200 euros fruto de su rareza y excepcionalidad.
Cultiva. Elabora y comercializa este aceite la empresa leridana Sud-Oest Actiu s.l. que también es la elaboradora de los aceites “Los Templarios” y “La Comandilla” y está especializada en derivados del aceite de calidad virgen extra con el mayor número de referencias de toda España.
No toda la finca es apta para la elaboración de este aceite, solo lo són un centenar de olivos que están situados en las cotas más altas. La Finca, propiedad de la empresa está situada en la partida del Arañó en el término municipal de Castelldans y tiene una superficie total de cinco hectáreas.
La forma de cultivo es la tradicional en la comarca de las Garrigues y sigue la fórmula de cultivo ecológico con ausencia de productos tóxicos y abonos no permitidos. Es un cultivo totalmente de secano.
La cosecha ha seguido también la forma tradicional, manual y en cajas de madera para evitar que el peso de las propias aceitunas afecte su rigidez. Se han entregado diariamente al molino para su molturación el mismo día de cosecha.
La molturación se ha realizado en el Molino Durán, este molino está ubicado en la población de
Como hemos informado, se trata de un aceite ecológico, con presencia de un solo tipo de aceituna, la arbequina, con una acidez de 0,2, con todos los parámetros químicos y sin ninguna deficiencia organoléptica.
Consideramos una caducidad de un año desde la fecha de salida del lagar.
La vasija es una reproducción a escala de los antiguos cántaros que a lo largo de dos siglos se usaron en los hogares de las comarcas de las Garrigues y el Priorato. Los cántaros están numerados y firmados por sus artesanos, los hermanos Sambola de Verdú. Estos hermanos atesoran una dilatada actividad profesional y artística como ceramistas. Su tirada numerada es de cien ejemplares.
Estos cien cántaros van envueltos con una tela de terciopelo negra con la Cruz del Temple bordada en rojo.
En un libro adjunto estarán reflejadas todas las características y vicisitudes de este aceite con fotografias de su trazabilidad y todas las personas que han intervenido en su elaboración y comercialización.
El anagrama de la marca “Los Templarios” donde se contempla la silueta de un obispo del Temple, es real. Esta en una pared de la pequeña iglesia Templaria de Cofita, cerca de Monzón en tierras de Huesca. Los Caballeros Templarios eran muy aficionados a los “grafittis” sobre piedra.
PRODUCTOS DERIVADOS DEL ACEITE VIRGEN EXTRA
SUD-OEST ACTIU S.L.
C / Lluís Companys, 7
25400 Les Borges Blanques - Les Garrigues-Lleida
C / Lluís Companys, 7
25400 Les Borges Blanques - Les Garrigues-Lleida
EMPRESA
Culturales y lúdicas
Creación de la Cofradía del Aceite Virgen Extra de las Garrigues que nos ha permitido promocionar el aceite de esta comarca leridana en todas las regiones españolas e italianas y organizar el año 2009 el Encuentro de las Cofradías Españoles en Les Borges Blanques
Creación de
Creación de la exposición promocional EXPO ACEITE (segunda edición) con 56 molinos expositores de arbequina de toda España.
Creación y gestión del Centro Internacional del Olivo Arbequina en la población de Castelldans.
Creación y gestión del Centro Promocional de los Productos Artesanos garriguenses también en Castelldans.
Creación y gestión del Centro de Innovación Gastronómica del Aceite de Arbequina.
Creación y gestión del Centro de Salud del Aceite de Arbequina.
Creación del desarrollo turístico digital Oliturisme. Sus actividades han sido las siguientes.
Empresariales
El cultivo, elaboración y comercialización de los aceites de las marcas "La Comandilla" y "Los Templarios".
Estos nombres provienen de la explotación templaria (Comandilla) que aún hoy existe en Les Borges Blanques, evidentemente de otros propietarios.
Utilización de los aceites virgen extra españoles para la elaboración de productos secundarios como las anchoas, el queso, salmón, trufa, aromáticos, picantes ...
Utilización del aceite para la fabricación de cosmética con aceite de oliva virgen extra. La cosmética del aceite es conocida desde los tiempos más lejanos de la antigüedad y todas las civilizaciones mediterráneas la han usado debido a su gran utilidad para la belleza y conservación del cuerpo.
Gama de aceites de sabores
14 razones para su consumo
1 El aceite es exclusivamente zumo de oliva arbequina (procede históricamente de la villa de Arbeca, de quién toma el nombre junto a les Borges Blanques).
2 La obtención es en frio.
3 Su acidez oscila entre el 0,2 y 0,3 (las exigencias para extra virgen están en 0,8).
4 Sabor neutro con analisis organoléptico obligatorio. Es el más apto para cualquier paladar sobretodo el infantil.
5 Debido a su mínima acidez sirve para mejorar los otros aceites peninsulares e italianos.
6 La aceituna arbequina es de un tamaño muy pequeño, tiene que ser recolectada a mano con lo que no sufre ninguna agresión y ofrece muy poco rendimiento. Su rendimiento está alrededor del 18 % y solo se producen 6.000 toneladas de aceite (en Andalucía solamente se producen 1.200 000 toneladas.)
7 En estos momentos es el tipo de aceituna más plantada del mundo.
8 En España se ha plantado en grandes extensiones en todas las zonas olivareras destacando Andalucía, La Rioja y Navarra.
9 Los productores colocan al aceite de arbequina en el segmento más alto de su gama.
10 Más de la mitad de la producción de les Borges Blanques se exporta a Italia donde mejora sus aceites o simplemente es reexportada directamente a Estados Unidos. Todo la población está sembrada de viejos almacenes italianos.
11 Les Borges Blanques fué la primera Denominación de Origen Protegida de la historia de España.
12 El aceite de les Borges Blanques siempre ha sido el más caro de España.
13 Su sabor afrutado y neutro lo hace muy indicado para cualquier comida, crece en la cocción y es esencialmente indicado en crudos.
14 Tiene evidentemente todas las ventajas saludables de los aceites de oliva virgen extras.
Estamos plenamente convencidos de que se trata del mejor ingrediente para la excelsa cocina española, indudablemente una, sinó la mejor, del mundo. Por lo que podemos afirmar rotundamente que unimos el mejor aceite del mundo con la mejor cocina del mundo. Imaginese el resultado.
miércoles, 17 de noviembre de 2010
Introducción
Hoy dia, en les Borges Blanques se produce el mejor aceite del mundo y podemos afirmar con rotundidad que la ciencia agrícola que aportó la Orden del Temple nos permite decir que es en la Comandilla de Borges donde podemos encontrar la esencia y el nacimiento de este aceite extraordinario. La creciente plantación de arbequina en muchos lugares del mundo nos permite afirmar que tal vez tengamos razón al hacer tal asebaración y que sea la aceituna arbequina la que produce el mejor aceite.
Con la finalidad de remarcar esta interesante historia y conseguir que el olvido no acabe con nuestros origenes una iniciativa privada ha emprendido la labor de embotellar y distribuir toda una interesante gama de productos vinculados al aceite de esta zona leridana que con el nombre de la Comandilla llega al mercado con diferentes presentaciones y variedad de producto. Diremos también que el producto estrella es la botella de 50 cl que con la marca Els Templers
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| Variedad de productos de aceitedelostemplarios.com |
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